Kaas met klasse: wat zijn de beste kaasjes?

Ik ben gek op kaas (Alkmaarder hè). Voor het kerstnummer van weekblad EW schreef ik een artikel over de beste kaasjes volgens vier kaaskenners. Hiervoor ging ik op bezoek bij Michel van Tricht in Antwerpen, Betty Koster in IJmuiden en Latif Elmessoussi en René Koelman in Beverwijk.

De kazen die ik bij de kaasaffineurs ophaalde, lagen eerst in mijn eigen koelkast (één sneuvelde, omdat die werd opgegeten) voordat ze voor fotografie werden gestyled door Judith Rasenberg en gefotografeerd door Arjan Benning. Bekijk het resultaat via de link.